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1. 소고기 타다끼 200g

스테이크와 육회의 맛을 동시에 즐기세요!

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원산지 공개 합니다.

호주산









상품 스펙 설명 합니다.

호주산 GF등급

우둔살 200g

생와사비, 만능소스









왜 여기서 사야 할까요?

소고기타다끼, 이자카야 대표 메뉴를 이제 손쉽게 가정에서 즐겨보세요!

풍성한 육향과 육사시미와 같은 풍성한 쫄깃함에 기름기가 적어 술안주로도 안성맞춤!



호주산 우둔살을 사용하여 만든 타다끼.

호주산 GF등급( 한우로 따지면 1++)으로 100일이상 곡물을 먹인 곡물사육우로 근내지방이 좋은 소고기로 그만큼 육질이 부드럽습니다.

곡물사육을 하면서 소 자체를 방목하기에 더 친환경적이고 건강한 소라는 사실!! 

한우로 따지면 1++의 등급입니다. 우둔살은 1++이면 횟감이기에 안좋다고 생각하실 수 있지만

타다끼는 살짝 익혀서 드시는 식품이기에 1++는 최상의 등급입니다.



앞서 말씀 드렸듯이 소고기 타다끼는 겉면만 불에 살짝 익힌 것으로 겉부분은 살짝 그을려져

풍미가 느껴지고 안쪽은 소고기의 육즙이 가득하답니다.

타다끼의 맛을 더욱 높여줄 만능소스와 생와사비도 같이 드립니다.



직접 드셔보시면 타다끼만의 쫄깃한 식감과 소스의 새콤달콤짭조름한 맛이 입안을 즐겁게 합니다.



전문점 가서 타다끼를 시키면 몇점 안나오는데 가격은 15,000원~20,000원 정도 받습니다.

200g 기준 30점 이상! 큰접시 한판은 나온답니다!



저희가 보내드린 만능소스와 생와사비에 곁들여 먹어도 맛있지만 양파, 피망, 깻잎, 무순 등 야채를 함께

만능소스와 같이 드시면 가정에서도 전문점에서 드시는 맛을 느끼실 수 있습니다.



저녁에 집에서 근사한 식사로 집들이나 홈파티, 와인에 곁들이기 좋은 소고기 타다끼로 남들과는 다른 특별함을 더해보세요!









요리 방법 추천해 드릴게요.

1. 냉장해동&유수해동을 한 후 키친타올로 고기의 표면에 묻어있는 핏물을 제거합니다.

2. 가정에 있는 토치로 겉면만 살짝 익혀주세요!

토치가 없다면 올리브유 기름을 두르고 팬을 최대한 달궈주세요!

그 후 튀기듯이 6면을 5초 정도 빠르게 익힙니다.

3. 소고기가 겉면만 살짝 익고 안쪽은 살짝 얼어있는 상태에서 최대한 얇게 썰어줍니다.

4. 같이 보내드리는 만능소스와 생와사비를 곁들여 드세요!









양이 이 정도 돼요.

200g으로 1-2인이 가볍게 드시기 좋습니다.









자주 오는 질문/팁 방출

소고기 타다끼란?

'타다끼'는 본래 다진고기 또는 그것을 사용한 요리라는 뜻으로

고기를 썰어낸 후 직화로 겉면을 빠르게 익히고

양념을 두드려 입힌 것에서 유래가 된 음식으로 

일본에서는 소고기 외에도 참치나 연어, 방어 등을 타다끼 형태로 많이 조리합니다.



그 중 소고기타다끼는 특히 고기의 육즙과 직화로 구워낸 

불맛의 조합이 환상적이여서 우리나라에서도 많은 미식가들이 

고급 술안주, 홈술, 프리미엄 야식메뉴로도 많이 찾습니다.



담백하고 지방이 적은 우둔살!

소의 엉덩이 안쪽에 위치한 내향근과 반막모양근으로 구성되어 있어

기름기가 적어 많은 인기를 얻는 우둔살로 덩어리가 크고 마블링이 적은 살코기로

육색은 약간 짙은 진홍색을 띄며 근내지방의 함량이 적고 육단백질의 비율이 높은 편입니다.

고기 덩어리가 큰 것에 비해 고기의 결이 거칠지 않고

굵은 근섬유들이 균일하게 연결되어 있으나 고기의 덩어리가 커서 부분마다

부드러움의 차이가 있고 붉은 살코기로 결이 곱고

등심처럼 연한 우둔살은 지방질이 적어 다이어트에도 적합합니다.



호주산 곡물사육우 vs 목초사육우

호주산은 미국처럼 마블링으로만 등급을 나누는 것이 아닌 먹이(목초/곡물)에 따라

3등급으로 A등급 < S등급 < GF등급으로 구분됩니다.

A등급은 구분되지 않은 가장 낮은 등급, S등급은 거세소를 뜻하며

GF등급은 Grain feed(곡물사육)의 약자로 100일 이상 곡물을 먹인 사육우입니다.



목초사육우는 명칭 그대로 풀만 먹고 자란 소로 드넓은 초원에 방목되어

돌아다니므로 운동량, 근육량이 많고 근내지방이 상대적으로 적고

담백한 것이 특징인 소고기로 오메가 3 등 영양가가 높고

목초사육우 특유의 신선한 풀내음을 느낄 수 있습니다.



곡물사육우는 100일 이상 곡물 섭취를 하여 근내지방도 좋고 상품성이 가장 좋습니다.

목초사육우에 비해 운동량이 적어서 근내지방이 많고

섬세한 마블링과 부드러운 육질을 자랑합니다. 



곡물사육우는 일반사육우에 비해 지방이 하얗고

미국산에 비해 겉지방, 속지방이 적은 편입니다.



꼼꼼하게 포장해서 보내드려요.

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생각되실 수 있습니다. 온라인 전문으로 포장발송 하고 있습니다.

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